Es una especie que a pesar de que es consumida en el Norte de Europa y Francia, se sabe que contiene compuestos cancerígenos., por lo que se recomienda encarecidamente no consumir a pesar de que su nombre en latín (esculenta=comestible) haga mención a su buena comestibilidad. Es difícil de confundir con otras especies, solamente algunas especies de su mismo género podrían llevar a confusión, como es el caso de Gyromitra gigas, que presenta coloraciones más claras, no pardo rojizo y Gyromitra infula, con su misma coloración pero que es otoñal y de mayores dimensiones y el píleo no es tan cerebriforme. En caso de dudas un análisis microscópico de sus esporas sirve para separarlas fácilmente de ellas.
Podés descargar la ficha de esta especie en el siguiente enlace:Gyromitra esculenta
